淮北職業技術學院是1999年經教育部批準設立、淮北市人民政府舉辦的全日制普通高等職業院校，由原淮北教育學院、淮北礦務局職工大學、安徽電大淮北分校、淮北財政學校、淮北技工學校合并組建，2023年8月淮北衛生學校整體并入，是安徽省示范性高職院校、安徽省地方技能型高水平大學建設單位、安徽省“雙高”校建設單位。
學院位于全國文明城市、國家森林城市、國家能源基地安徽省淮北市，現有烈山、相山兩個校區，占地面積1300余畝，建筑面積50余萬平方米；固定資產總值近10億元，其中教學、科研儀器設備資產總值1億余元。
學院擁有省級教學團隊26個，示范實驗實訓中心13個，長江學者、全國勞模、知名專家“大師工作室”10余個。
學院被教育部、財政部列為重點支持建設的示范性職業院校，獲得“安徽省高校大學生思想政治教育先進單位”“安徽省普通高校畢業生就業工作標兵單位”“安徽省普通高校大學生創新創業教育示范?！薄鞍不帐⊥艘圮娙司蜆I工作突出貢獻單位”“安徽省園林式單位”“全省民族團結進步創建活動先進集體”“全國節約型公共機構示范單位”等榮譽稱號，是安徽省“三全育人”綜合改革試點單位、安徽省課程思政先行高校建設單位、安徽省第二批校企合作示范學校。
學院以高等職業教育為主，五年制大專、三年制中專、淮北開放大學、成人高等教育和社會培訓等多種辦學形式齊頭并進。設有醫學系、機電工程系、計算機科學技術系、工藝美術系、財經系、人文社會科學系、建筑工程系、基礎部、思政部、五年制大專部、應用化工產業學院和淮北衛生學校等12個教學單位，40余個高職專業,其中小學教育、學前教育為國家控制教育類專業；護理、機電一體化技術、學前教育、服裝與服飾設計、大數據與會計、電子商務、計算機應用技術、酒店管理與數字化運營、建筑工程技術為省級特色專業。
學院始終秉承“敬業篤學、崇德強技”校訓，堅持以市場需求和就業為導向，突出職業教育特色，致力培養高技能應用型人才。與濉溪縣人民政府和淮北市六大經濟技術開發區（工業園區）簽訂了戰略合作協議；與知名企業開展訂單培養，先后開設了“瑞興班”“奇瑞班”“廣達班”“世紀精信班”“美芝班”“海爾班”“中煤礦建班”等，促進了專業教育和職業崗位的無縫對接。牽頭成立的淮北市現代職業教育聯盟，豐富了辦學形式；與德國、韓國、日本等國家的十余所高校開展合作，搭起了學院溝通世界的橋梁。
學院面向全國10余個省、市、自治區招生，現有全日制高職在校生1萬余人。招生形式主要有“分類考試招生”“全國普通高校統一招生”和“‘3+2’五年高職招生”。
學院辦學20余年來，畢業生就業率始終保持在95%以上，共培養各類技術技能型人才8萬余名，為區域經濟社會發展做出了積極貢獻。